+86 139-6715-0258 
月曜日から金曜日の午前8時。午後6時まで。 
中文简体使用するとき 高温クッキングフィルム 調理の場合、高温環境は食品に何らかの影響を与える可能性があります。まず、高温によりタンパク質が変性します。タンパク質は食品中の重要な栄養素であり、人体の成長、発達、代謝に重要な役割を果たします。ただし、高温ではタンパク質の構造が変化し、一部のアミノ酸が変性または損失する可能性があり、その結果、タンパク質の消化および吸収速度が低下します。この効果は、タンパク質含有量が高い肉食品で特に顕著です。
高温は食品に含まれるビタミンにも影響を与える可能性があります。ビタミンは人間の体に欠かせない栄養素ですが、高温になると簡単に破壊されてしまいます。ビタミンCは酸化反応しやすい水溶性ビタミンです。高温環境ではビタミンCが破壊されやすくなり、食品中のビタミンC含有量が減少します。ビタミンB群は高温調理には比較的耐性がありますが、ある程度ダメージを受けます。これらのビタミンの損失は、食品の栄養価に影響を与えるだけでなく、食品の味や色にも影響を与える可能性があります。ビタミンは食品において重要な役割を果たしているため、ビタミンが失われると、食品の味が薄くなったり、本来の香りが失われたりすることがあります。
の使用 高温クッキングフィルム 高温による食品への影響をある程度軽減できます。クッキングフィルムは食品を密封して水分を維持するため、調理プロセス中の水分の損失と栄養素の損失を軽減します。また、クッキングフィルムはオーブンや天板への油の飛び散りを防ぎ、食品が高温に直接触れる機会を減らし、高温による食品への影響を軽減します。
高温クッキングフィルムは食品に対する高温の影響を完全に排除することはできません。高温クッキングフィルムを調理に使用する場合でも、食品の栄養素や味を損なう過熱を避けるために、調理時間と温度の制御に注意を払う必要があります。
食品の栄養価と味を維持するために、調理の過程でもいくつかの対策を講じることができます。たとえば、肉を調理する場合、低温でゆっくりと調理することを選択すると、食品の栄養素と味をよりよく保持できます。野菜を調理するときは、蒸す、煮る、煮込むなどの低温調理法を選択して、ビタミンの損失を軽減できます。
